おもてなしセレクション受賞

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三陸地場産品をお届けする「三陸椿物語」

三陸椿冷麺(2食入スープ付)3個セット

商品説明

甘酸っぱいスープで爽やかなお味、子供や女性にも大人気

韓国風な味わいに紀州梅肉入りの甘酸っぱい爽やかを加えた専用スープが付属します。辛いのが駄目と言う方にも好評です。麺に味わいを出す為に、蜂蜜、純米料理酒、甘茶水、椿油といったこだわりの素材を麺に使用しています。
カロリーゼロに近い甘さは砂糖の10倍と言われる岩手県産の甘茶を加水に使用、高級料亭で使われている五段仕込み純米料理酒、そして栃蜂蜜、海塩を使い、味わい深い麺で、お子様、女性に好評の冷麺です。

発売以来好評だった冷麺をパッケージも新たに「三陸椿冷麺」として再発売しました。

海鮮冷麺に仕立てても良いですし、野菜たっぷりのサラダ冷麺でも良いです。
お子様にも、お酒の後にも、夏ばて気味な方にもお薦めです。
サッパリ爽やか甘酸っぱいスープで食べる冷麺です。

美味しいこだわりその1:
椿油を麺に使用しています。まろやかな食感で、とても美しい味に仕上がっています。

美味しいこだわりその2:
東北唯一の生産地、九戸村の甘茶を使用しています。農薬を使わない方法で育てている厳選された甘茶を加水に使いました。麺に爽やかで自然な甘さと味わいを出しています。

美味しいこだわりその3:
麺の中に厳選の蜂蜜を入れて、練り上げています。

美味しいこだわりその4:
特殊な五段仕込み「料理の為に造られた酒」を使用しています。

美味しいこだわりその5:
国産海塩の豊富なミネラルで、プリプリの食感です。

内容量:めん300g(150g×2食入)
    スープ128g(64g×2食入)

賞味期限:製造日より28日

保存方法:要冷蔵(10℃以下)

栄養成分表示 1人前
(麺150g、添付スープ1袋当り)
エネルギー479cal、たんぱく質10.2g、脂質0.2g、炭水化物109g、ナトリウム4.0g、食塩相当量10.3g

原材料名
[麺]でん粉、小麦粉、蜂蜜、純米酒、海塩(国産)、 重曹、pH調整剤、植物性油脂、酒精、アミノ酸、甘茶
[付属スープ]砂糖混合異性化液糖、醸造酢、食塩、糖みつ、たん白加水分解物、りんご果汁、りんごペー スト、しょうゆ、梅肉、肉エキス、香辛料、かつお節エキス調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、カラメル色素、香料、(原材料の一部に小麦、さば、大豆、豚肉、りんごを含む)

甘酸っぱいスープで爽やかなお味、子供や女性に大人気

韓国風な味わいに紀州梅肉入りの甘酸っぱい爽やかさを加えた専用スープが付属します。辛いのが駄目と言う方にも好評です。
麺に味わいを出す為に、蜂蜜、純米料理酒、甘茶水、椿油といったこだわりの素材を麺に使用しています。カロリーゼロに近い甘さは砂糖の10倍と言われる岩手県産の甘茶を加水に使用、高級料亭で使われている五段仕込み純米料理酒、そして栃蜂蜜、海塩を使い、味わい深い麺で、お子様、女性に好評の冷麺です。

美味しいこだわり

大変に拘った健康的に配慮している素材を使用しています。

九戸甘茶

九戸甘茶

東北唯一の生産地で国内最大の産地が岩手県九戸郡九戸村です。農薬を使わない方法で育てている厳選された甘茶を水道水や普通の水を使わず、全加水に甘茶水を使いました。
甘茶の天然甘味はノンカロリー・ノンカフェインなのに砂糖の200倍の甘さです。麺に爽やかなで自然な甘さと味わいを出しています。同時に殺菌効果もあり賞味期限を伸ばしました。

海塩

海塩

舐めてみて下さい。えっ!本当にこれは塩なの?というぐらいマイルドな塩です。ミネラル分が豊富で健康にもよい成分を含んでいます。麺質を向上させる要素としての研究を行った結果、塩が麺の重要な要素であることがわかりました。他の塩とはご使用方法が変わります。
一般の塩よりにがり量が多く、その分NaCl(純粋な塩)の量が少ないため通常より多めに入れます。
海水の成分に近付けている塩なので、麺の粘り強さが最大になるように配合を微調整された海塩です。精錬された食塩を使いません。精錬塩は高血圧を誘発するからですし、このように美味しい麺に加工するには良質の塩が必要でした。

五段仕込純米料理酒

五段仕込純米料理酒

特殊な五段仕込み(フツーのお酒は三段仕込み)で、アミノ酸度5.00の料理酒です。「料理の為に造られた酒」料理・お酒にこだわる人でも、意外と脇役である調味料は盲点になっているもの。美膳健笑「純米料理酒」は、岩手県産ひとめぼれを93%という低精白にて精米。「米の旨味」を重視し料理の為の日本酒"として、平成以降、全国新酒鑑評会で全国最多の金賞を受賞した南部杜氏藤尾正彦が「米と水」だけの無添加で醸した逸品です。
低精白のため旨味の成分であるアミノ酸含有量は、俗に料理に向くといわれる一般的な純米酒の約4倍。
米本来が持つ、和食に限らず洋食、中華など「あらゆる料理を受け止める力」を持つ"極め"の料理酒です。

栃蜂蜜

栃蜂蜜

栃の蜜はコク、味、香りのバランスが良く、最近注目され始めています。イチゴ、ヨーグルト、パンに大好評。
栃の木はブナ原生林の谷沿いに分布し、土石流をおさえ下流海岸まで安定した生態系を育む、森の基礎になる樹木です。その樹木に咲く花から蜂が集めてくれた自然の「恵」です。
椿冷麺は麺の中に蜂蜜を入れて練り上げています。
冷麺の開発時期に付けた名前は蜂蜜冷麺でした。
麺に仕込む事によって保水性を持たせ、とても上品な味に仕上げております。

椿油

椿油

岩手県陸前高田市・大船渡市・住田町で構成される気仙地域には、多くの自生ツバキで溢れています。
陸前高田市と大船渡市の花はツバキです。市民は昔から慣れ親しんでいます。
この椿油は、気仙地方で生産されるツバキの実より搾油精製した物で、純度100%の北限椿油として古くから親しまれています。気仙椿の椿油は驚異的ですがオレイン酸を85%以上含有む健康的な油なのです。
この油をパスタオイルに混合させて使っています。